四川新闻网攀枝花12月29日讯（高泽勇）为提高员工的凝聚力、幸福感和归属感。盐边县烟草专卖局（分公司）制定食堂管理办法，成立伙食委员组，深化食堂精细管理，促使食堂伙食水平和职工满意度不断提升。

一是重源头，驻防线。坚决实行食堂专人管理制度，所有食品采购必须通过正规渠道定点采购，确保食品源头安全可靠。每顿饭菜留样，严防食物中毒。伙食委员组定期对米、面、油、蔬菜等食品保存是否合规，食品原料分类、分架、离地储放是否合理，生熟食品分开存放是否严守等情况进行检查，严防食物发霉、腐烂、过期。

二是讲卫生，保环境。督促食堂人员穿戴整齐工作服装，养成良好的个人卫生习惯，每天三次对操作间、洗碗池、餐厅进行彻底打扫，每周开展一次全方位大扫除，不留死角。同时，保证餐桌椅和操作间物品摆放有条不紊，垃圾桶勤清理，防止异味产生，窗户勤通风，保持空气清新。检查组每天不定时进行巡查，一经发现问题及时提出，及时记录，及时整改，确保就餐环境干净舒适。

三是提质量，丰口感。到盐边电力局食堂学习关于食物相克、食物相宜、菜品搭配、食品加工等烹饪知识供炊事员学习，不断提高炊事员的技能水平，实现荤素搭配合理，饮食科学，雕蚶镂蛤。每月组织大家填写食堂满意度调查表，食堂负责人及时把意见进行汇总，从而不断提升饭菜口感质量。

四是逞心意，免浪费。综合科根据各科（室）员工口味轮流制定食谱，食谱采用每周更换一次制，食堂则根据每天实际上岗人员定量多元化精致做餐，尽最大努力达到职工满意，避免食物浪费。